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12 de septiembre de 2024Bodegas Portia: Vino, arte y gastronomía
Portia es una bodega situada en la provincia de Burgos concretamente en el municipio de Guzmán de Izán (cerquita de Aranda de Duero). Ubicada en la región vinícola de Ribera del Duero, Bodegas Portia forma parte de una de las siete bodegas del Grupo Faustino.
Sir Norman Foster
Diseñada por el prestigioso arquitecto Sir Norman Foster la bodega tiene forma de estrella de tres puntas cada una de ellas dedicada a cada fase de elaboración del vino: fermentación en acero, crianza en barrica y envejecimiento en botella.
La Bodega recibió el prestigioso premio RIBA 2011 por su diseño, otorgado por el Royal Institute of British Architecs.
Construcción
Construida en hormigón, madera, acero y vidrio, Bodegas Portia cuenta con 12.500 metros cuadrados repartidos en tres plantas.
Uno de los elementos estratégicos de la bodega y su construcción es su ubicación. Situada en una pequeña loma se adapta a la perfección a la orografía del terreno para que sus elementos estratégicos queden enterrados bajo tierra de forma natural.
Las áreas que contienen las barricas y los botelleros están parcialmente enterradas para favorecer el envejecimiento del vino, mientras que la zona de fermentación se encuentra expuesta para favorecer la liberación de dióxido de carbono.
Las zonas dedicadas a las barricas y los botelleros están parcialmente enterradas para favorecer el envejecimiento del vino, mientras que la parte destinada a la fermentación se encuentra por encima del terreno para favorecer la liberación de dióxido de carbono.
En el centro de la estrella se encuentra el punto de encuentro con los visitantes, la tienda, sala de cata, la sala de reuniones, el auditorio y cafetería.
“Luz, materia y alma, un icono de la arquitectura del mundo del vino. Acero, madera, hormigón y vidrio, su diseño aúna el equilibrio de los materiales con las formas, de la arquitectura con el paisaje y de la tierra con el cielo”.
Vinos
Este maridaje perfecto entre enología y arquitectura da lugar a unos vinos únicos y diferentes, donde se trabaja con una equilibrada técnica y un toque artístico.
En opinión de la bodega “fruto de todo ello son unos vinos singulares, herederos de los valores del Grupo Faustino (orgullo por la tradición y apuesta constante por la innovación, respeto a la naturaleza y el medioambiente, amor por la tierra y el viñedo), y la vocación de acercar arquitectura y enología a través de una experiencia única”.
Bodegas Portia tiene una capacidad de producción de hasta un millón de botellas al año.
Enoturismo
La bodega ofrece distintas opciones de visitas guiadas para conocer el proceso de elaboración de sus vinos. Un recorrido que va desde los Depósitos de acero inoxidable donde se produce la fermentación, Las barricas donde el vino envejece y el embotellado donde continua ese proceso de envejecimiento del vino pero ya en las botellas.
La visita se puede combinar con distintas catas de sus vinos combinadas con algunas tapas tapas o con los menús que ofrece su restaurante Triennia Gastrobar.
La bodega ofrece algunas actividades diferentes como El duelo de Narices. Un taller dedicado al sentido del olfato donde los visitantes podrán participar en un juego de aromas para reforzar y educar nuestro olfato en un inicio a la cata disfrutando de un aperitivo y cata de cuatro vinos.
